用途：国家标准的推荐方法，基于碱性铜盐溶液中金属盐类的还原作用，用碘量法测定奥氏试剂(奥夫纳尔法)与糖液作用生成的氧化亚铜，从而确定样品中的还原糖分。作用类似于斐林试剂。

注意事项：又称奥夫纳尔试剂(Offner试剂)，奥夫尼尔试剂。由硫酸铜、酒石酸钾钠、碳酸钠、磷酸氢二钠等组成。

有效期：6个月